特色：

《本草纲目》指出，鸡肉补益五脏、益气力、助阳气、暖小肠；栗子养胃健脾，活血止血。这道“香菇栗子鸡”最利于恢复产后腰膝酸软、体弱脾虚，但是必须在产后第三周开始食用。

食材：

鸡肉......................................500g

栗子（湿）.......................................40g

香菇.............................................3朵

米酒精华（或饮用水）...........................700ml

黑芝麻油........................................15ml

带皮老姜.........................................25g

做法：

1、鸡洗净切块；栗子煮熟备用；

2、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黄色，转大火，放入鸡块和香菇快炒；

3、加入米酒精华（或饮用水）炖煮；

4、再倒入栗子炖煮，待鸡块熟烂后加盐调味，趁热享用。